10 ความรู้อัพเดทเกี่ยวกับการรักษาโรคอ้วน ปี 2018
Product
Service
Download
ผักเหลียง
ผักเหลียง "ราชินี"ผัก พื้นบ้าน
วันนี้ แอดได้ไปกินอาหารเที่ยงมา เจอเมนูนึงที่อร่อยมาก เป็นเมนูธรรมดา แต่มีประโยชน์และหากินง่าย นั่นก็คือ ผักเหลียงผัดไข่วันนี้แอดเลยเอาประโยชน์ของผักเหลียง ผักที่หลายๆคนชื่นชอบมาฝากกันค่ะ
ผักเหลียงได้ชื่อว่าเป็นราชินีของผักพื้นบ้านภาคใต้ ด้วยรสชาติอร่อยถูกปาก มีรสชาติหวานมัน อมขมและติดฝาดเล็กน้อย ชาวบ้านใช้เป็นผักเหนาะรับประทานคู่กับอาหารที่มีรสเผ็ดจัด ช่วยตัดรสจัดจ้าน ลดความเผ็ดลงได้ และถ้านำไปผัดน้ำมันหอยจะอร่อยเลิศทีเดียว ซึ่งผักเหลียง 100 กรัม หรือ 1 ขีด ไม่รวมก้าน ให้เบต้าแคโรทีน สูงถึง 1,089 ไมโครกรัม มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าใบตำลึงเสียด้วยซ้ำ ผักที่ถือว่าเป็นสุดยอดของแหล่งเบต้าแคโรทีนคือแครอท ก็ไม่ได้มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าผักเหลียงเลย เบต้าแคโรทีนเป็นสารสีส้ม แต่กลับมองไม่เห็นสีส้มในผักเหลียงก็เพราะมันถูกสีเขียวของใบปกปิดไว้ ผักเหลียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานแล้วจะช่วยบำรุงสายตา ทำให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า แก้กระหายน้ำได้ดี และทีเด็ดสำคัญคือชาวบ้านจะใช้ใบผักเหมียงบำรุงผิว โดยเฉพาะรักษาฝ้าได้ดี และรสหวานมันของผักยังช่วยบำรุงฟัน กระดูกและเอ็นได้ดี ซึ่งสอดรับกับคุณค่าทางโภชนาการ ในใบเหมียงนอกจากอุดมด้วยเบต้าแคโรทีนแล้ว ยังมีแคลเซียมสูงซึ่งมักจะพบมากในพวกผักใบเขียวอยู่แล้ว
ทั้งหมดนี่คือประโยชน์ของผักพื้นบ้านใบเขียว ๆ ที่หน้าตาอาจดูเหมือนไม่ชวนอร่อย แต่ถ้าได้ลิ้มลองแล้วรับประกันได้ว่าอร่อยชัวร์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดน้ำมันหอย ผัดใส่ไข่ แกงเลียง แกงจืด ล้วนรสเลิศทั้งนั้นค่ะ
โพสต์เมื่อ : 30/07/2018
90% ของการเกิดหัวใจล้มเหลวเกิดขึ้นในตอนเช้า
รู้ไหม!! ติดเกมส์เป็นอาการของโรคทางจิตเวช
กินเค็มมากไป...ระวังร่างพัง